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面條知識(shí)

聯(lián)系我們

公司名稱：遵義市興偉食品有限責(zé)任公司
聯(lián)系電話：0851-27373286（27373296）
公司地址：遵義市播州區(qū)龍泉大道食品工業(yè)園
網(wǎng) 址：www.zyxwsp.cn

雞蛋面的做法與步驟

貴州面條公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽曬干面等系列，產(chǎn)品50個(gè)品種，具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已銷往貴州88個(gè)縣（市、區(qū)）及重慶、四川、云南、廣西等地，能滿足各消費(fèi)者營養(yǎng)需求。【了解詳情】
煮面條小訣竅有那些？

面條是很多人喜歡吃的主食，但有些人煮出來的面條總是粘在一起，有些人煮出來的面湯特別渾濁，這是怎么回事？貴州面條小編就要教大家?guī)讉€(gè)小妙招，輕松煮出好吃的面，待在家里的你不妨學(xué)起來~【了解詳情】
醒面與發(fā)面的區(qū)別是什么？

貴州面條講講發(fā)面：指面團(tuán)內(nèi)加入酵母，在適宜溫濕度條件下，讓酵母繁殖產(chǎn)氣，促使面團(tuán)膨脹。揉面所形成的面筋給與產(chǎn)生的氣體以支撐。我們常吃的各種面包內(nèi)部的海綿結(jié)構(gòu)，就是酵母和面筋所形成。發(fā)面主要用來蒸包子花卷等蓬松的面食，質(zhì)地松軟。【了解詳情】
解析掛面生產(chǎn)的原理

貴州掛面生產(chǎn)的工藝流程為：和面-熟化-軋片-切條-烘干-切斷-計(jì)量包裝-成品。和面是掛面生產(chǎn)的首道工序，是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，是制作各類面條的首要條件。下面面條生產(chǎn)公司就和大家分享掛面生產(chǎn)的原理。【了解詳情】
面條發(fā)紅的主要原因有哪些？

貴州面條廠家講講面粉合成面團(tuán)過一段時(shí)間會(huì)發(fā)酵，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生酸，所以加堿（面堿）來中和一下，對(duì)人體無害,所以不用擔(dān)心。【了解詳情】
肉末干拌面怎么做？

這碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。喜歡吃辣的話，可以放一點(diǎn)辣椒油，美的很。【了解詳情】
貴州掛面為你解答面條的幾個(gè)常見問題

在沒法改變面粉中蛋白質(zhì)含量的情況下，往面粉里加入鹽，能使面筋蛋白質(zhì)之間的相互作用加強(qiáng)。因此掛面產(chǎn)品大多都有“鹽”這個(gè)配料。此外在面團(tuán)中加入堿，也能讓面條更筋道，但是這樣會(huì)破壞面粉中的維生素B1和B2，使其營養(yǎng)價(jià)值下降。【了解詳情】

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